一款价格不菲的葡萄酒究竟“贵”在哪里了呢?其实，这主要由三个因素促成，即橡木桶、熟成时间和风土。

　　你在超市买酒是否有过这种经历：一瓶20块钱的葡萄酒尝起来像100块钱的葡萄酒，而一瓶300至400元的葡萄酒也很容易“乔装打扮”成千余元的酒品。那么，一款价格不菲的葡萄酒究竟“贵”在哪里了呢?

　　实际上，如果一款葡萄酒的价格较昂贵，往往会由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成时间和风土。

　　一、橡木桶(Oak)

　　1、橡木桶对葡萄酒的影响

　　全世界质、美味的葡萄酒都会在橡木桶中进行陈年，其中多数都是用全新橡木桶生产的。

　　将葡萄酒放在橡木桶中主要有两个作用，一个是为葡萄酒增加橡木风味，如香草和烤香料等风味，另一个就是使葡萄酒多接触氧气。氧气对于葡萄酒风味具有重要影响，如单宁会变得更加柔顺，酒品的口感也更为顺滑。

　　既然氧气能够进入木桶中，那么，葡萄酒也会平均每年蒸发掉至少2%，即所谓的“天使所享”(Angels Share)。当然，这种现象的存在也会使木桶中的葡萄酒风味更为浓缩。

　　2、橡木桶成本：每瓶经橡木桶的葡萄酒成本大约要增加2至4美元

　　一颗80年树龄的老橡树仅能做出2支橡木桶来，因此橡木桶的成本是较高的。法国橡木桶的需求量较大，但与美国橡木桶相比，法国橡木桶的价钱往往要高出两倍。

　　3、经典实例

　　使用昂贵橡木桶酿制葡萄酒的一个经典实例就是亨利?贾耶(Henri Jayer)的巴郎图(Cros Parantoux)园葡萄酒。这支5,200美元一瓶的勃艮第葡萄酒全部使用的新橡木桶生产。亨利?贾耶对于勃艮第葡萄酒的品质转变是一位重要人物。2006年时，亨利去世了，如今负责巴郎图园葡萄酒酿造工作的是他的侄子艾曼纽·胡格(Emmanuel Rouget)。

　　美国的银橡木酒庄(Silver Oak Cellars)就是少数几个使用较便宜但品质也不差的美国橡木桶的酒庄之一。此外，该酒庄也是少数拥护使用密苏里产美国橡木桶的酒商之一。