德国的雷司令(Riesling)白葡萄酒举世闻名,堪称世界。其实德国不止有的白葡萄酒,也开始生产红葡萄酒,尤其是黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒。那么德国红葡萄酒品种都有哪些?下面将为您讲解德国主要的红葡萄品种及所酿造的红葡萄酒有何特色。
1、特罗灵格(Trollinger或Gro? Vernatsch)
品种起源:提格尔(Tyrol)南部地区是特罗灵格葡萄的发源地,“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”;如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡(Wurttemberg)产区。
葡萄酒特点:颜色介于橙红和宝石红之间;酒体轻盈,果味丰富。非常适合搭配意大利面食。
2、罗灵格(Muskat Trollinger)
品种起源:这种品种是在1836年首次被人提及,那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植,可能属于麝香葡萄的一种。
葡萄酒特点:果味丰富,口感清爽,带有独特的肉豆蔻风味,适合搭配各种小食品和甜品。
3、黑雷司令(Schwarzriesling或Pinot Meunier)
品种起源:这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第,有证据显示,它的历史源于400年前,跟白葡萄品种雷司令(Riesling)并没有什么关系。在勃艮第,黑雷司令被称作莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。
葡萄酒特点:颜色较淡,酸度较高,果香和花香比较浓郁。
4、莱姆贝格(Lemberger或Blaufr?nkisch)
品种起源:莱姆贝格普遍种植于中欧地区,官方名字是“Blauer Limberger”,19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。