在葡萄酒的储存和饮用过程中，我们要遵守一些葡萄酒品鉴规则。这是为了让饮酒者尽情享用每一杯酒。比如，在丰盛的晚宴快要结束的时候，一般会上一道甜点，如果你吃了甜点，原本你很喜欢的一杯红葡萄酒突然变得难以入口了。这就是因为甜味会使葡萄酒中的单宁显得更加艰涩。因此，有必要避免一些不必要的失误以免影响饮酒，下面佳酿网就给大家总结了5点值得注意的方面。

　　想要尽情享用葡萄酒，一定不能忽视这5个方面

　　1. 温度

　　不要在室温下饮用红葡萄酒，尤其是天热的时候。对于红葡萄酒来说，高于21摄氏度的温度就已经太高了。你可以把酒在冰箱里先放置30分钟，然后再饮用，你会发现口感有明显的提升。

　　2. 震动

　　震动对葡萄酒的影响很大，不管是漂洋过海进口来的葡萄酒，还是在你的汽车后备箱里颠簸了6个小时的葡萄酒，在喝之前，静置一段时间。所以，如果你在法国的普罗旺斯旅游时订购了一箱中意的桃红葡萄酒，那么在你收到货的时候可先别急着喝。

　　3. 口红和香水

　　品酒的时候嗅觉发挥着的作用。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸，五种味道，而嗅觉可以感知超过1万种气味。所以，对品酒影响的就是香水，然后是口红，因为口红就是加了香味的蜡。

　　4. 糖

　　如果你既喜欢甜食，又喜欢葡萄酒，那么你在吃甜点之前把你杯中的葡萄酒喝完。还有一种解决办法就是用甜酒搭配甜点，波特(port)、雪利酒(sherry)或者马德拉(madeira)都是不错的选择。

　　想要尽情享用葡萄酒，一定不能忽视这5个方面

　　5. 避免吃芦笋

　　有一些食物就是跟葡萄酒无法搭配，比如洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质，会使葡萄酒尝起来有更多的植物味。洋蓟会让人在喝葡萄酒的时候尝到原本不存在的味道。而花生酱会在你的舌头上糊上一层，让你无法品尝葡萄酒的味道。